Cucina piemontese

Ricette della Cucina piemontese


Fettuccine affumicate al tartufo

Ricetta:Portata: Primi

Ingredienti per 2 persone:
dado da brodo
sale
20 g di burro
15 g di formaggio grattuggiato
30 g di pancetta affumicata
160 g di fettuccine
60 ml di panna da cucina
tartufo bianco

Bollire in acqua salata le fettuccine e nel frattempo sminuzzare la pancetta, lasciandola soffriggere con il burro. Mescolare con energia insieme alle fettuccine e aggiungere la panna da cucina, insieme ad un quarto di dado.

fettuccine-affumicate-al-tartufopancetta-affumicatafettuccine-affumicate-al-tartufopasta_fettuccine

Unire eventualmente una parte del tartufo a strisce sottili e lasciarne una parte da servire grattuggiata o a scaglie sul piatto di portata.

fettuccine-affumicate-al-tartufook


Lascia un commento:

Ricerca per ingredienti: acciughe aceto acqua aglio albumi alloro amaretti bagna cauda barbera barolo borlotti bra brodo burro cacao camoscio cannella capperi carota castelmagno cetriolini chiodi di garofano cipolla farina formaggio formaggio grattuggiato lardo latte maiale olio panna pepe prezzemolo riso rosmarino rum salame sale sedano tartufo uova uovo vino bianco vitello zucchero